(相关资料图)

本报讯 （记者 孙妍） 北京市餐饮行业半年工作会近日在中国国际展览中心召开。

会上，市餐饮行业协会会长贾飞跃分享了2023年上半年北京餐饮数据，1-6月北京餐饮收入656.7亿元，同比增长37.3%。其中，6月份餐饮收入115.9亿元，同比增长59.5%。

消费逐渐复苏，餐饮业也供需两旺。今年上半年，北京华天饮食集团公司营业收入与2022年同期相比，增幅超35%，利润超过2019年同期。同和居的“贝壳珍珠山药”“翡翠花蝴蝶”等创新菜品让很多消费者有了耳目一新的感觉。同春园则跨界做起了茶饮，以江南地区独有的谷雨前雨花茶为茶底，搭配时令鲜果，研制出苏式鲜果茶，果香混合茶香，清新爽口。北京华天饮食集团公司相关负责人介绍，北京华天所属各企业推出数十道创新菜品收获好评不断，除新品外，北京华天二友居肉饼店在打包盒上进行了升级，粥盒升级为防洒的加厚粥盒，馄饨盒由一体式变成了分体式防洒包装。“包装盒的材质替换为可降解材质，更加环保。虽然成本提高了，但是密封效果更好，顾客的体验感也更好。”该负责人表示。

关键词：